Зрната кафе сè уште имаат ваква приказна

Зрната кафе се поделени на тип на перење и сув тип, рамни зрна и тркалезни зрна. Зрната кафе имаат потемни и посветли бои. Со длабоко печење, зрната кафе пукаа, двојно се зголемија во волумен и се намалија во тежина за речиси 1/4. Зрната кафе постепено создаваат испарливи масла за вкус за време на процесот на печење, така што различните вкусови достигнуваат совршена рамнотежа.

Дури и ако зрната кафе се произведуваат во иста земја, климата, надморската височина и квалитетот на почвата во различни региони ќе имаат суптилни ефекти врз вкусот и квалитетот на зрната кафе, како и врз нивните карактеристики. Најраниот начин Арапите да јадат кафе било да го џвакаат целото овошје за да го апсорбираат неговиот сок.

Подоцна, тие мешале мелени зрна кафе со животинска маст за да ги користат како физички додаток за патување на долги релации. Дури околу 1.000 година од нашата ера, зрната зелено кафе се варат во врела вода за да станат ароматичен пијалок.